【西宮市】梅酒を漬けて余った梅を再活用！神戸女学院の学生が「梅花の歌」というスイーツを作りました！！
梅酒やグルメマップの作成で、地域とのコラボレーションを行っている神戸女学院大学地域創りリーダー養成プログラム門戸班。
この度、新たに「梅花の歌（うめのはなのうた）」というスイーツを開発したとのこと。
2月4日（土）から国道171号線沿いにあるサザエ食品西宮本店にある甘味茶寮 和雅家で食べられるとのことだったので、2月10日（金）に行ってきました。
そして、注文して出てきたのがこちら。
梅の形をしたピンクの最中の中に、和洋それぞれのスイーツが入っています。
そのまま、最中で挟み込んで食べるもよし。
スプーンで相互間のクリームを載せ替えるもよし。
あんやクリームに練り込まれた梅の甘酸っぱさが、日本茶にもコーヒーにもよく合います。
ちなみにこの梅、彼女たちの先輩が開発した梅酒「こいうめ」を作った時の副産物。
そのまま廃棄するのはもったいないと、スイーツとして活用することを思いついたのだとか。
食品ロスの減少にもつながる、すばらしいアイデアですね！
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