【西宮市】10月4日に、笠屋町交差点南にグランドオープンしたラーメン店「DURA麺TE」。泡系ラーメンのような鶏白湯スープが特徴です！
2022年10月5日（水）、臨港線と小曽根線が交わる笠屋町交差点を通った時のこと。
その南西角にあるコンテナハウスに、↓↓の幟を発見！
DURA麺TE（ドゥラメンテ）というラーメン屋で、10月4日（火）にグランドオープンしたばかり。
お昼前とあって、数人の列が出来ていました。
少し待ってから中に入り、「誘惑の白」鶏白湯sobaとブラック飯（小）のセットを注文しました。
お店で明言されてはいませんが、いわゆる泡系ラーメンを思わせる見た目。
麺を持ち上げると、細かい気泡が細い麺に絡みつくのがよく分かります。
また、ブラック飯をスープに浸して食べると、トッピングの炭火焼鳥の香ばしさが引き立ちます。
テーブルには柚子胡椒などの薬味もセットされています。
個人的には、柚子七味を加えると口の中が華やぐような印象を受けました。
次回は「刺激の赤」鶏白湯赤sobaにチャレンジしたいと思います。
古本卓嗣
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