【西宮市】7月19日に、阪急夙川駅南側に出来たとんかつ専門店「ぶたしょう」。待つのも味のうち！？
先日、とんかつ目当てで出掛けたにも関わらず、時間の都合で食べられなかったことが。
なので「とんかつの口」になっていたところに↓↓のInstagramを発見！
ぶたしょうというとんかつ専門店で、2022年7月19日（火）オープンとのこと。
Instagram紹介文にある「ロン毛の店主とチビ女将」に会いに行ってみたのですが・・・。
看板はあれど、お店がない。
奥の階段から中に入ると、ビルの内側にありました。
店内はカウンター6席とテーブル1卓で、小料理屋のような雰囲気。
お品書きには「当店のとんかつは低温でじっくり火入れをしております。ご注文をいただいてからご提供まで約十五分～二十分お時間をいただいております」とのこと。
ということで、待って出てきたのが↓↓。
出される前に入れる包丁の音が、既に美味（笑）。
で、実際に箸に取ると、きれいなピンク色！
ソースもありますが、海の塩（左）と岩塩で食べるのがおススメだとか。
確かに、脂の甘味がぐーんと引き立ちます。
ビールとの相性も良さそうなので、次回は夜にのんびり行きたいと思います。
古本卓嗣
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