【西宮市】12月5日、阪神西宮駅近くにオープンした「創作日韓食堂 結庵」。参鶏湯好きのオーナーさんが始めたお店ですよ♪
2025年12月14日（日）に、阪神西宮駅近くを歩いていると・・・。
JR西宮駅近くに移転した博多流 神屋 西宮店（現：食彩DINING 神屋）だった場所が、
新しいお店に変わっていました。
創作日韓食堂 結庵（ユアン）で、12月5日（金）にオープンしたばかり。
オーナーさんによると「参鶏湯（サムゲタン）が好き過ぎて開店した」とのこと。
この日は日曜日だったので、土日祝限定の7種の薬味で食べる 結庵の参鶏湯を注文しました。
まずは、5種類の前菜から。
続いて出てきたのが、濃厚鶏白湯スープ（左）と参鶏湯。
ホロホロになるまで煮込まれた鶏肉は骨から簡単に外れるので、非常に食べやすくなっています。
卓上には7種類の薬味も用意されているので、自分好みのテイストに味付けられるのもうれしいですね。
そして濃厚鶏白湯スープは、見た目に反して後味はすっきり。
ご飯を浸すなど、様々な食べ方を楽しめました。
ちなみに平日もランチメニューがある他、夜には鍋メニューも充実。
これからの寒い季節に、温かいモノをいただきに出掛けるのも良さそうですよ！
